"Jetzt"

Der Kalenderspruch der Woche lautet:

Wie schnell aus dem "nicht jetzt" "nie" wird

Gut, daß ich jetzt gesagt habe, bei meiner Ernährungsumstellung.

Vielleicht möchte der ein oder andere wissen, wie es mir seither ergangen ist.

Gut richtig gut. Ich fühle mich nach wie vor pudelwohl. Die Knieschmerzen sind noch immer nicht zurückgekehrt -riesig freu- und mein Gewicht bewegt sich noch immer langsam, langsam nach unten.
Ich gebe zu, daß es während der langen Weihnachtsferien sehr viel leichter war, die Ernährungsumstellung konsequent durch zuführen. Gerade die möglichst frische Rohkostzubereitung erfordert doch mehr Zeit. Unter der Woche bin ich nun dazu übergegangen, verschiedene Salate für 2 Tage im vorraus zu richten. Wenn ich mittags nachhause komm, hab ich dank Frischkornfrühstück eigentlich noch immer keinen Hunger, aber oft keine Lust Gemüse zu raspeln.

Enttäuschen muß ich diejenigen, die auf ein schmackhaftes Brotaufstrich-Rezept hoffen. Ich bin ehrlich gesagt noch nicht fündig geworden, vielleicht bin ich auch einfach zu schleckrig. Noch immer kauf ich bei meiner netten Gesundheitsberaterin die Brotaufstriche fertig, entweder Curryaufstrich mit Sonnenblumen oder Hotpeppi, ein Aufstrich auf der Basis von Butter mit Chilis und anderen Gewürzen. Ich habe mit Grünkern, Zwiebeln, Äpfeln und verschiedenem anderem experimentiert, jedoch geschmeckt hat mir dies nicht wirklich. Ein einfaches Butterbrot mit frischen Sprossen und Keimen schmeckt mir da um Welten besser, zumal ich unser Brot nach wie vor selbst backe und das alleine schon ein toller Geschmack ist.
Falls jedoch jemand ein gutes Brotaufstrich-Rezept hat, sehr gerne.

Inzwischen habe ich auch schon einiges an Kuchenrezepten ausprobiert, ohne Zucker und ohne Ei. Zu meiner und auch zur Überraschung meiner Männer gibt es tatsächlich wunderbare Kuchen- und Leckerli-Rezepte. Der Bienenstich-Blechkuchen ist zum Beispiel so herrlich, daß meine Männer 'normalen' Kuchen (und ich behaupte mal, daß ich eine gute Normalo-Kuchenbäckerin bin) links liegen lassen und mir meinen vollwertigen Bienenstich weg essen.

Auf Wurst, Fleisch, Milch, Zucker, Süßigkeiten wie Schokolade und auch Chips kann ich problemlos verzichten. Lediglich beim Käse fällt es mir nach wie vor etwas schwer. Ab und zu gönne ich mir deshalb ein kleines Stückchen würzigen Bio-Käse.

Meine beiden Männer haben nicht umgestellt. In vielen kleinen Dingen ernähren auch sie sich inzwischen gesünder. Sie mögen mein Brot, meine vollwertigen Kuchen, mein Mann liebt die vielen schmackhaften Salate, die er zusätzlich zu seinem Fleisch ißt.
Ganz toll find ich, daß unser Sohn seinen Tee inzwischen ohne Zucker trinkt. Ja und das letzte angebrochene Nutela-Glas mußte ich wegschmeißen, da der Nuß-Aufstrich ohne Zucker ihm genauso gut schmeckt. Doch ein paar Süßigkeiten muß ich für ihn noch immer im Haus haben.

Übrigens, ich brauch seither weniger Geld für Lebensmittel - vollwertige Ernährung ist auf keinen Fall teurer, obwohl ich oft im Naturkostgeschäft einkaufe, Biomilch und Biosahne, kaltgepreßte Öle, Biogemüse etwas mehr kosten.

Das gesparte Geld wird in Pflänzle umgesetzt - freu - und zwar jetzt
habe ich meine Bestellung für ein paar Samenraritäten fertig gemacht ;o)

Draußen regnet's

Schade, draußen regnet's. Im Winterregen sieht es hier im Schwarzwald schon recht düster aus. Dabei war es noch letztes Wochenende so schön. Von einem Zimmer zum anderen bin ich gewandert und hab zum Fenster rausgeschaut. Der Blick nach draußen war so schön, daß ich Fotos gemacht habe.

Mein Blick aus dem Küchenfenster



auch aus dem Badezimmerfenster ein herrlicher Blick auf den Nachbarhügel und ins Tal hinaus


wenn ich zum Dachfenster des Schlafzimmers hinausschaue, hab ich einen kleinen Überblick über unsere kleine Stadt


für diesen Ausblick geh ich auf dem Balkon vorm Wohn- bzw. Esszimmer


und natürlich werf ich auch immer einen Blick auf meinen Garten, der mir im wahrsten Sinne des Wortes zu Füssen liegt


Gestern bot sich uns ein inzwischen doch selten Anblick (aus dem Schlafzimmerfenster bzw. ich bin schnell in Garten auf die Hügelkuppe)

Ein Schäfer war mit seiner Herde unterwegs. Wenn ich darüber nachdenk, ich müßt bei diesem kalten Wetter unten auf der Wiese mit schätzungsweise 300 Schafen Rast machen - brrrrr





Beim Fotografieren der Schafherde habe ich entdeckt, daß die Maulwürfe auch bei diesem kalten Wetter nicht schlafen. Stellenweise reihen sich die Maulwurfshügel dicht an dicht aneinander. Da hab ich eigentlich nichts dagegen, solange sie sich auf unsere Wiese und nicht im Garten austoben. Der Boden dort unten ist zum Teil schön sandig, so daß ich, wie es wieder trockener wird, mit Eimern und Schaufel unterwegs bin und die Hügel abtrage. Gerade für meine Dachwurze ist diese Erde eine tolle Grundlage.

Zum Schluß noch ein gscheiter Kalender-Spruch für die kommende Woche :

Unterscheide die Menschen nicht in solche, die du magst,
und solche, die du nicht magst,
sondern suche an jedem das Liebenswerte

Johann Wolfgang von Goethe

Viechereien bei lieben Freunden

Sonntag haben wir endlich mal wieder ein paar Stunden bei lieben Freunden verbracht.

Leider ist es in der heutigen Zeit nicht einfach Freundschaften zu pflegen, hat doch jeder viel um die Ohren, Familie, Hobbys ..........
Desto habe ich mich gefreut, die beiden wiederzusehen.

Claus ist ein Tierfreund. Ein wirklicher Tierfreund, der seinen Viechereien nicht nur einen entsprechenden Auslauf sondern auch die dazugehörenden Luxusherbergen zur Verfügung stellt.

Doch seht selbst :

Claus mag Hühner


Und so wohnen die Hühner













andere Hühner wohnen in diesem Haus

natürlich auch mit Balkon - man muß sich schließlich sonnen können















und es gibt noch eine weitere Hühnervilla














bei Claus gibt es nicht nur wunderschöne Hühner, in selbstgebauten Hühnervillen .... nein es gibt noch



erkannt ? - nein, dann gehen wir doch mal näher ran

es ist Mini-Känguru, blitzschnell und sehr scheu. Sein Kamerad ließ sich leider
nicht blicken.



bei Claus gibt es auch große Tiere ...... diese hier



zwei Lamas, die mir ohne zu spucken Erdnüsse aus der Hand fraßen










ja und bei Claus gibt es noch solche Viecher .... vor diesem Ziegenbock hatte ich allerdings schon gehörigen Respekt




und solche Viecher - es sind ... och ich konnt mir den Namen nicht merken, aber es sind keine Meerschweinle

es war ein schöner Nachmittag bei meinen Freunden und ihren Viechern. Und wenn ich an die wunderschönen Drechselarbeiten von Claus denk .... vielleicht darf ich davon mal einen Post schreiben

Eine Trog-Geschichte

Wer schon länger in meinem blog liest, kann sich vielleicht an meinen blog-Beitrag vom September 07 erinnern. Damals hab ich euch die 'Geschichte' meines Schweinetrogs erzählt.
Das war der Trog im September 2007



Zu diesem Zeitpunkt hatte ich 3 Tröge aufgereiht. Bepflanzt zum Teil mit Einjährigen, wirklich schön sah es eigentlich nicht aus.



Im Frühjahr kam dann ein 4. Trog hinzu. Nach einigem Überlegen, wie ich die Tröge möglichst pflegeleicht - ich wollte auf keinen Fall gießen müssen, auch wenn der Brunnen auf Armlänge ist - beschloß ich einen Versuch mit Dachwurzen, Sedümern und
ein paar anderen möglichst anspruchslosen Pflanzen zu machen.

Alle 4 Tröge gefielen mir eigentlich ganz gut, doch am schönsten fand ich diesen, den ich euch im Jahresverlauf zeigen möchte. Den seltsamen Vogel erstand ich auf einem Flohmarkt (wieder mal) es war Liebe auf den ersten Blick.
So sah das Ergebnis am 13. Mai 2008 aus:


Da ich zu Jahresbeginn einige Dachwurze und auch Sedümer kaufte, fiel mir die Bepflanzung relativ leicht. Manche Pflanzen habe ich im Verlauf des Jahres ergänzt.











Kaum 2 Wochen später, meint man, daß die Pflanzen Fuß gefaßt haben.





Ende Mai
















Mein Vogeltrog am 30. Juli 2008

Mit Wehmut seh ich den Dachwurz rechts blühen, er hat nur eine kleine Tochterrosette und ich weiß nicht, ob ich diesen kleinen Dachwurz durchbringe. Doch mein als vermißt geglaubter kleiner Knöterich, den ich von einem Gärtner im botanischen Garten München, hat sich ausgesät - ich freu mich riesig darüber.


Genau einen Monat später, 30. August 2008
Der Köterich hat sich kräftig breit gemacht und sich mit seinen rosaroten Blütchen geschmückt. Schön, so hab ich Hoffnung, daß er auch 2009 wieder erscheint.

Noch ein Blick auf die anderen 3 Tröge. Auch sie haben sich fürs erste Jahr ganz gut entwickelt.




Ich bin zufrieden. Schön wär es natürlich, wenn sie den Winter gut überstehen.


Schau mer mol.


Das absolut faszinierendste Blümchen aus der Trogbepflanzung war für mich dieser kleine Reiherschnabel.

Ein Säckchen Bohnen

Eine besondere Geschichte, von einem Mann, der sehr alt wurde.

Es war einmal ein Mann.
Er verließ niemals das Haus, ohne zuvor eine Handvoll Bohnen einzustecken. Er tat dies nicht etwa, um die Bohnen zu säen – nein – er nahm sie mit, um so die schönen Momente des Tages bewusster wahrzunehmen und um diese besser zählen zu können.

Jede positive Kleinigkeit, die er tagsüber erlebte, z.B. einen fröhlichen Plausch auf der Straße, das Lachen seiner Frau, ein schmackhafte Mahlzeit, einen schattigen Platz in der Mittagshitze, für alles, was seine Sinne erfreute, ließ er eine Bohne von der rechten in die linke Jackentasche wandern.

Manchmal waren es gleich zwei oder drei. Abends saß er dann am Hause und zählte die Bohnen aus der linken Tasche. Er genoß und zelebrierte die Zeit des Zählens und erinnerte sich dieser schönen Momente. Er freute sich darüber, wie viel Schönes ihm an diesem Tag begegnete.

Selbst an einem Abend, an dem er nur eine Bohne zählte, war es für ihn ein Tag, an dem das Leben lebenswert war


Euch allen ein gesundes, lebenswertes Jahr 2009
Eure Monika

Weihnachten 2008

Allen blogfreunden wünsche

ich ein friedliches Weihnachtsfest

und

ein gesundes, frohes Neues Jahr

ich habe umgestellt

Na - hab ich euch neugierig gemacht ?
Nein, ich habe keine Möbel umgestellt, obwohl ich auch das ganz gerne mache.

Ich habe meine Ernährung umgestellt - und das kurz vor Weihnachten.

Angefangen hat es damit, daß ich mit dem Brot, das es in normalen Bäckereien
zu kaufen gibt, schon lange nicht mehr zufrieden war. Daraufhin bin ich auf
die bäuerlichen Hofläden ausgewichen, die es in unserer Gegend sehr häufig
gibt. Mit diesem Brot war ich eigentlich auch ganz zufrieden.
Bis zum Geburtstag meines Schwagers. Dort gab es doch tatsächlich ein Brot,
das noch viel besser schmeckte. Klar wollte ich sofort wissen, wo es ein so
gutes Brot zu kaufen gab.
Und da erfuhr ich, daß auf unserem Wochenmarkt eine junge Frau dieses Brot und einige andere Leckereien verkaufte.
Am darauffolgenden Wochenmarkt war mein erster Weg zu diesem Stand. Dreierlei
Brotsorten kaufte ich. Neugierig fragte ich sie, warum sie nur 'wenige' Brote an ihrem Stand hatte. Sie erklärte mir, daß sie mitten in der Nacht aufsteht, das Getreide frisch mahlt und dann die Brote bäckt. Deshalb nur die geringe
Anzahl der Brote.
Diese 3 Brote schmeckten herrlich. Am nächsten Wochenmarkt lagen an ihrem Stand Flyer, auf denen sie einen Vollwert-Brotbackkurs anbot. Sofort meldete ich mich an.

An diesem Abend hatten wir Gelegenheit zu zweit 6 Brotsorten zu backen. Das Getreide wurde frisch gemahlen, die Zutaten waren vollwertig und natürlich.
Während die Teige gingen und die Brote im Backofen waren, konnten wir von ihren mitgebrachten selbst hergestellen Brotaufstrichen probieren.
Auf unsere Fragen hin erzählte sie uns, daß sie Gesundheitsberaterin sei, ausgebildet nach Prof.Dr. Brucker in Lanstein.
Sie selbst ernährt sich zuckerfrei (Zucker in jeder Form)und meidet außer Fleisch auch tierisches Eiweiß, also keine Eier, keine Milch - lediglich Butter, Sahne und Sauerrahm.

Ganz wichtig sei vorallem der täglich Frischkornbrei. Dazu wird Getreide grob gemahlen und mit Wasser einige Stunden quellen lassen. Dann wird ein Apfel gerieben, eine halbe Banane zerdrückt,etwas geschlagene Sahne untergemischt und das ganze evtl. mit Nüssen oder frischem Obst garniert.

Auf meine Bitte hin, brachte sie zum nächsten Vollwert-Backabend (auf dem Programm
stand leckeres Weihnachtsgebäck) alle Zutaten zu einem Frischkornbrei mit und wir konnten diesen probieren. Es waren alle total begeistert.
Da ich schon seit Jahren morgens Müsli mit frischen Obst esse, stand für mich sofort
fest, das wird mein zukünftiges Frühstück.

Nun wenn ich etwas beschliesse, wird dies meist auch postwendend in die Tat umgesetzt.
Seit kurzem steht nun diese Mühle in meiner Küche.



Ich backe nun unser Brot selbst. Es ist wirklich nicht viel Arbeit, lediglich muß ich diese Zeit entsprechend planen, da evtl. die Kerne eingeweicht werden müssen, der Teig gehen muß.



Meine ersten Walnußschnitten, ohne Zucker und ohne Ei waren so gut, daß meine
Männer sie ratzeputz verspeist haben.
Zucker wird übrigens durch Honig erstetzt.


Ich esse seit ca. 4 Wochen vollwertig. D.h. viele Rohkostsalate, den morgendlichen Frischkornbrei, das Essen so natürlich wie möglich zubereitet. Ich verwende keinen
Zucker mehr, und auch die Eier und Käse werde ich vorerst von meinem Speiseplan streichen. Vielleicht erreiche ich damit, daß sich mein Stoffwechsel, der in den letzten Jahren nur schlecht funktionierte, sich wieder regeneriert.

Und es geht mir so gut, wie seit langem nicht mehr. Ich habe sehr viel mehr Energie,
bin ausgeglichener und selbst meine Knieschmerzen sind erträglicher. Ich habe keinerlei Heißhunger- und Fressattacken mehr, Schokolade und Süßigkeiten kann ich
liegen lassen. Obwohl ich doch sehr gut esse, mein wunderbares Brot mit köstlichen
Butteraufstrichen, Salate mit reichlich wertvollem Öl, keine Nüssle mehr abzähle (WW ade) habe ich abgenommen.

Als ich letzte Woche der jungen Frau an ihrem Stand erzählte, daß sie mich nun wohl als Kundin verloren hat, da ich ja nun mein Brot und die süßen Kuchenteilchen selbst herstelle, hat sie sich gefreut. Sie sieht es als ihre Aufgabe, Menschen die gesundheitsfördende vollwertige Ernährung nahezubringen und vorzuleben.


Meine Männer bekommen jedoch auch weiterhin Fleisch und Wurst (in Maßen), schließlich darf jeder für sich selbst entscheiden.

So, das war der Grund, warum ich mich die letzte Zeit etwas blograr gemacht habe.
Schließlich mußte ich mich informieren, neue Kochbücher lesen, Rezepte ausprobieren und ein bißchen hab ich auch schon weihnachtlich dekoriert.



Ich wünsche allen bloglesern eine schöne Adventszeit
eure Monika